Технология шоковой заморозки продуктов.
Каждый из нас, у кого в морозильнике лежит пакет с замороженными овощами должен поблагодарить за эту технологию инуитов – коренных жителей Канады, которые её изобрели. В начале XX в. бизнесмен и естествоиспытатель Кларенс Бердсай увидел, как они зимой замораживают на сильном ветру рыбу, чтобы сохранить надолго её вкусовые качества. Бердсай изучил эту технологию и теперь мы с вами можем наслаждаться вкусными продуктами длительного хранения.
