Новая книга рассказывает, почему пища доставляет нам удовольствие и какую роль этот факт сыграл в истории человечества. Кухня — важнейшая эволюционная инновация. По крайней мере, это весьма убедительно доказывают в своей книге биолог Роб Данн и антрополог Моника Санчес. Почему одни вкусы нам приятны, а другие нет? Какую роль наши вкусовые пристрастия сыграли в создании первых орудий труда, вымирании гигантских млекопитающих и нашей собственной эволюции? Как, в конце концов, сыр связан с палеолитическим искусством и почему мы полюбили специи?
Рубрики