Общепит в торговых центрах и на фудхоллах — огромный сегмент ресторанного рынка Петербурга. По данным компании Nikoliers, в 2024 году в городе функционировало 122 классических и специализированных торговых центра, общей площадью около 3 млн м2. В большинстве из них работают как классические рестораны и кафе, так и фудкорты. Кроме того, с 2019 года в Петербурге на базе продуктовых рынков, вокзалов и переоборудованных фудкортов начали активно открываться фудхоллы — гастрономические пространства, объединяющие прежде всего ресторанные концепции с небольшим меню и демократичными ценами.
Рубрики