Акцент на растительности: Эксперт рассказал, какие блюда вскоре покорят Россию

Российская гастрономия переживает период трансформации, органично сочетая мировые кулинарные тренды с национальными традициями. По мнению эксперта Романа Чемеренко, бренд-шефа Bellini Gastronomic Ecosystem, ближайшие годы ознаменуются расцветом растительной кухни — на первый план выйдут местные грибы, чечевица и дикоросы.