Копчение — это не просто способ приготовления пищи, а настоящее искусство, где каждая деталь влияет на конечный результат. Один из ключевых факторов — выбор древесной щепы.
Разные породы дерева придают мясу уникальные оттенки вкуса и аромата.
Давайте разберёмся, как щепа из различных древесных пород меняет характер копчёного блюда.
5 постов ©Big Taste
