В Челябинске продолжает расти спрос на аутентичную уральскую кухню. При этом туристы, поток которых увеличился из отдаленных территорий в два раза, также приезжают за местными блюдами. Как заявил шеф-повар ресторана Balance и создатель «Организованной поварской группировки ХлебСоль» Максим Захаров, жители предпочитают простые блюда на «домашний» манер.
Рубрики