С 7 июня по 26 июля в Красноярске состоится третий фестиваль «диких» ужинов. В этом году он обрел новое дыхание под названием WD Fest (Wild Dinner Festival), рассказали «Снобу» организаторы мероприятия.
С 7 июня по 26 июля в Красноярске
состоится третий фестиваль «диких» ужинов. В этом году он обрел новое дыхание
под названием WD Fest (Wild Dinner Festival), рассказали «Снобу» организаторы мероприятия.
Идея о «диких» ужинах пришла
ресторатору Хайяму Аминову в 2022 году, когда он пролетал над тайгой на
вертолете. Он увидел среди зелени светлую площадку — заброшенный мраморный
карьер в 150 км от Красноярска. Это место и стало первой локацией фестиваля.
Шефы готовили блюда из местных
продуктов на открытом воздухе. Гости смогли погрузиться в особую атмосферу и
ощутили единение с природой. «Миссия нашего
проекта — показать миру богатство Енисейской Сибири: в ее природной красоте,
необычайных кулинарных талантах и уникальных рецептах. Мы хотим
популяризировать национальную кухню и сделать регион одним из центров
гастрономического туризма», — говорит
Аминов.
В 2025 году проект сменил
название, так как оно отражает международный статус и универсальность формата. Мероприятие
выходит за рамки регионального события и открывает двери для всех, кто ценит
красоту и богатство сибирской природы.
Третий фестиваль снова пройдет на
мраморном карьере Нарва. Восемь суббот подряд гостям будут подавать ужин
ведущие шефы из России и других стран. Свое участие в WD
Fest уже подтвердили Илья Мажуго
(Минск), Тимур Исмайлов (Sartoria Lamberti,
Lumicino, Москва), Андрей
Грязев («Баран-Рапан», Сочи), Вадим
Четвериков и Тарас Корчагин (BEEFEATER Meet and Wine, NUALA, Алматы), Тимофей Сулима
(Flor, Москва) и другие
профессионалы.
Каждое блюдо будет создаваться из
тщательно отобранных ингредиентов, собранных в тайге или купленных на местных
рынках. Шефы будут работать перед гостями и готовить на открытом огне. За винное
сопровождение ужинов отвечает сомелье топовых
ресторанов Красноярска, шеф-сомелье Fresco Group Вячеслав Прядко.
Узнать подробности о мероприятии
и оставить заявку на участие можно на сайте проекта.