В первой половине 2025 года средние зарплатные предложения в сфере кафе и ресторанов достигли 65 088 рублей в месяц. Это на 24% выше, чем годом ранее, сообщает РИАМО со ссылкой на «Авито Работу».
В первой половине 2025 года средние зарплатные предложения в сфере кафе и ресторанов достигли 65 088 рублей в месяц. Это на 24% выше, чем годом ранее, сообщает РИАМО со ссылкой на «Авито Работу».
Наибольший рост зафиксирован среди официантов — их зарплаты увеличились на 56%, составив в среднем 103 547 рублей в месяц без учета чаевых и процентов с выручки. Окончательный доход зависит от графика, количества смен, сезонности и региона.
Зарплаты других сотрудников зала также выросли: помощники официантов теперь получают в среднем 58 359 рублей (+22%), хостес — 58 231 (+16%), бариста — 60 963, а бармены — 66 217.
Существенный рост отмечен и среди персонала на кухне. Зарплатные предложения для пекарей увеличились на 54% и достигли 65 582 рублей, мясникам предлагают в среднем 82 513(+34%). Повара могут рассчитывать на 70 490 рублей (+18%), кондитеры — на 65 828 (+15%), а су-шефы — на 99 295 (+10%).
По словам директора категории «Рабочие и линейные профессии» «Авито Работы» Андрея Кучеренкова, рост зарплат в общепите охватывает все направления — от работников зала до кухонного персонала. Это связано с активным развитием отрасли: открытием новых заведений, расширением сетей и появлением премиальных проектов. Работодатели готовы платить больше за квалифицированных специалистов, понимая, что качество кухни и уровень сервиса напрямую влияют на успех заведения.