На Урале начали печь хлеб с мукой из сверчков и водорослей

Исследователи из Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) создали инновационные сорта хлеба с добавлением муки из сверчков, а также грибно-водорослевой смеси. Как пояснил доктор технических наук Абдували Тошев из Института спорта, туризма и сервиса ЮУрГУ, такие добавки повышают содержание белка и других ценных нутриентов в готовом продукте в шесть раз по сравнению с традиционным хлебом.