Сегодня готовил плов на плите электрической. Решил отточить свои навыки, так сказать, в полигонных условиях. Причина: никогда не получался рассыпчатый рис и картофель жареный. Решил устранить эти пробелы.
Обжарил лук. Навалил мясо (куриная грудка без кости), морковь, нарезанная соломкой (раньше на тёрке крупной фигачил, думал разницы нет, оказалось есть). Накатил 50 гр. православной. Залил кипятком, (зирвак). Добавил специи. Накатил.
Промыл рис в 7 водах, засыпал, залил на 2 пальца, и варил на среднем огне без перемешивания. Когда вода ушла с видимых плоскостей, Накатил, собрал рис горкой от краёв, поставил головку чеснока и добавил воды до границ.
Проделал палочкой отверстия (шахты), Накатил, добавил воды на «глаз» и накрыл крышкой минут на 10.
ПОЛУЧИЛОСЬ). рис мягкий, в меру( использовал пропаренный, 70 р. За 700 гр. На «рис для плова», честно, денег пожалел, 114 руб. За 140 гр.). Мясо готово, морковь мягкая. Поел с добавкой.
Всем добра.
Накатил
