Из-за истощения рыбных запасов в Балтийском море Швеция может столкнуться с дефицитом морепродуктов для приготовления традиционного деликатеса — сюрстремминга (квашеной сельди). Об этом сообщает издание Euractiv. «Будущее традиционного деликатеса под вопросом из-за истощения запасов балтийской рыбы… Запасы рыбы от сельди до трески резко сократились в последние годы, что приводит к сокращению вылова и уменьшению поставок для приготовления сюрстремминга», — говорится в сообщении Euractiv. Запасы рыбы в Балтике снизились из-за загрязнения, активного вылова и использования рыбы для производства кормов.
Рубрики