Двадцать пятого марта 2024 года Евгений Хан написал в своем «Дневнике букиниста»: «Иногда ответ приходит сразу, как только задаешь вопрос. После работы я закрыл магазин, поднялся на второй этаж, заварил кофе и хотел сделать первую запись в дневнике. Мне хотелось начать с главного. С размышлений о том, какое будущее уготовано книге и какое будущее ожидает […]
Метка: кофе
Розничные продажи чая в России за последний год снизились на 3%, а продажи офлайн — на 4,1%, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные аналитической компании «Нильсен».
Они внаглую набивают пакеты одноразовой посудой, из-за чего точка буквально умирает — лить кофе банально не во что.
Чай стал единственной категорией горячих напитков, показавшей снижение натуральных продаж в рознице за последний год. Потребители переориентируются на травяные и ягодные напитки, но компенсировать снижение в категории они пока не могут. Спрос на натуральный кофе, напротив, показывает рост, несмотря на увеличение его стоимости. Но вскоре этот тренд может поменяться.
В Екатеринбурге откроется первая цифровая кофейня «Дринкит», до этого филиалы располагались только в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре и Ростове-на-Дону. Фишка заведения в том, что клиенты могут заказывать кофе через приложение и самостоятельно регулировать его наполнение: сироп, пенку, молоко. Детальнее о том, какие еще заведения скоро откроются — в подборке URA.RU. Читать далее
Бариста международного уровня Павел Кругликов перечислил самые популярные сорта кофе. По его словам, фаворитом остаётся Вьетнам Далат, который подходит для эспрессо и капучино. Читать далее
Мы подскажем вам, как использовать кофе в зернах и кофейную гущу. 15 способов для хозяйства, ухода за собой и многое другое.
Эксперимент показал, что правильная высота и плавность потока воды экономят зерна без потерь во вкусе.
Ситуация с кофейным сырьём на данный момент непростая, подчеркнул в беседе с RT Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз». Читать далее