Ученые Уральского федерального университета (УрФУ) разработали новый метод обогащения пива полезными веществами. Ради этого в напиток добавили экстракт микроводорослей хлореллы. Это повысило антиоксидантную активность напитка, а также улучшило его ароматические и вкусовые характеристики, рассказали в пресс-службе вуза.
Рубрики