Неандертальцы добывали жир из костей 125 тысяч лет назад. Подробности исследования опубликованы в журнале Science Advances.
Новое исследование в Science Advances показало, что неандертальцы специально извлекали жир из костей животных. На стоянке Ноймарк-Норд в Германии археологи нашли более 2000 фрагментов костей от 172 животных — лошадей, оленей и быков. Кости были раздроблены и отварены.
В своей работе ученые объяснили, что организм человека может безопасно усваивать не более 300 граммов белка в день. При этом жир служит более эффективным источником энергии — вдвое калорийнее белков и углеводов. Учитывая это, предполагают ученые, неандертальцы знали о ценности жира и добывали его осознанно.
До этого момента археологи не находили убедительных признаков извлечения жира из костей в таких масштабах ранее, чем 28 тысяч лет назад. Открытие в Ноймарк-Норд сдвигает эту границу еще на 125 тысяч лет.
Ученые считают, что неандертальцы собирали кости, затем обрабатывали их партиями — сначала дробили, потом нагревали в воде, а жир снимали с поверхности. Такой подход требует времени и навыков, а также заранее продуманного сбора сырья. Это свидетельствует о планировании, умении запасать пищу и более сложном образе мышления, чем предполагалось ранее.