Или: «печёно вепрево колено», такое название у чехов. Как и любой из нас, люблю побаловать себя субботними ништяками, сегодня захотелось рульки.
В холодильнике застоялась квашеная капуста производства моей мамы- пошла на гарнир. На рынке рулька по 180 руб/кг, пиво — по 89руб/бут. Ну и докупил по 1шт лук и моркву. Пиво 2бут+вода+ специи: лаврушка, чёрный и красный перец; варим 1 час. После — в духовке в фольге, полив маринадом- 1 час. Температура 180гр. Потом фольгу сверху открываем и ещё 40мин при температуре 220гр доводим корочку. Каждые 15 мин поливаем маринадом. Можно перевернуть.
Параллельно- тушим капусту. На выходе- отменное блюдо выходного дня: рулька с тушеной капустой?
