Учёные из итальянского исследовательского центра Eurac Research обнаружили признаки жизни в мумии ледяного человека Этци. Её возраст составляет 5,3 тысячи лет, пишет Daily Mail.
Учёные из итальянского
исследовательского центра Eurac Research обнаружили признаки жизни в мумии
ледяного человека Этци. Её возраст составляет 5,3 тысячи лет, пишет Daily Mail.
Исследователи сделали детальный
анализ микроорганизмов, которые живут внутри мумии. Оказалось, что там обитают
древние кишечные бактерии и холодолюбивые дрожжи. Учёные решили провести
эксперимент: приготовить их них закваску и испечь хлеб.
Чтобы вырастить дрожжи, специалисты
положили их в холодильник. Спустя несколько месяцев экспериментов
микроорганизмы начали работать почти так же, как обычные хлебопекарные дрожжи. «В
итоге мы получили совершенно нормальное тесто, которое поднялось в течение 24
часов — в основном как на обычных дрожжах. У нас получилось действительно
вкусное тесто», — сказал ведущий автор Мохамед Сархан.
Учёные заявили, что дрожжам из мумии
могут найти широкое применение, в том числе в выпечке хлеба, производстве пива
и других ферментированных продуктов. «Это лишь предварительные идеи; мы открыты
для дальнейших предложений», — добавил Сархан.
Мумию ледяного человека Этци нашли в
Альпах в 1991 году. Анализ его тела показал, что он жил в медном веке и умер
ужасной смертью, точные причины которой так и не были определены.