За несколько лет индейка стала третьим по популярности мясом в России и сейчас уступает только курятине и свинине, на нее приходится уже 5% потребления в категории. Продвижением индейки занимался в основном профильный бизнес. О том, как приучить граждан пробовать новое и куда исчезают российские бараны, в интервью “Ъ” рассказал владелец «Дамате» Наум Бабаев.
Рубрики
«Эпоха людей, делавших с нуля, уходит» // Владелец «Дамате» Наум Бабаев о популяризации индейки и проблемах баранины
