Ученые ИТМО создали флуоресцентные индикаторы для «умной» упаковки пищевой продукции. Эта разработка крайне актуальна, ведь срок годности на упаковке не всегда отражает реальное состояние товара. Например, продукт может испортиться раньше положенного времени, более того, в нем могут появиться опасные микроорганизмы — сальмонелла, листерии или стафилококк. Покупателю сложно однозначно определить безопасность товара по его внешнему виду или запаху.
Рубрики