Москвичи обожают веранды, их не смущает ни тополиный пух, ни рёв машин, ни прохожие, главное — тёплое время года проводить на улице. «Сноб» голосует за «Комфорт+» и «Бизнес», поэтому в этой подборке крыши, двор искусств, тайный сад и террасы, где показано проводить терапию красотой и игристым.
«M2 Органик Клуб»
Адреса на сайте
Веранды «M2 Органик Клуб» — про то самое московское лето, когда никуда не хочется спешить. Поздний завтрак на свежем воздухе плавно перетекает в обед, обед — в бокал игристого, а вечерний ужин затягивается до заката. Цветы на столах, аккуратная сервировка, пледы на случай прохладного вечера и расслабленная атмосфера делают это место одной из самых приятных точек для летних встреч в городе.
Повод задержаться здесь подольше в этом сезоне точно есть. Бренд-шеф Антон Магдюк представил новое меню, построенное вокруг органических фермерских продуктов собственного производства. Тартар из молодых бычков, пастрами из говяжьего сердца, чёрные равиоли «Чёрный ангус», филе палтуса с ванильным маслом и даже оливье с золотым яйцом — каждое блюдо демонстрирует авторский взгляд шефа на привычные продукты и вкусы.
O2 Restaurant
Тверская, 3, 12-й этаж
Никакое лето в Москве нельзя представить без шумного открытия панорамной террасы O2 с открыточными видами на центр города. Это традиция! Как и летнее меню шеф-повара Ивана Маркова, в этот раз гастрономическая драматургия разворачивается вокруг средиземноморских мотивов. Маринованная буррата в свёкле подаётся с печёным перцем, томатами и анчоусами, суп гаспачо с креветкой, крабом и авокадо, а дорадо с лимонным соусом. К бокалу шампанского рекомендованы картофельные пончики с чёрной, красной и щучьей икрой, а под мраморные равиоли с крабом, креветками и дуо-соусом можно и один из восьми новых коктейлей. Карта в новом сезоне посвящена классике Старого Света и современным интерпретациям — «Детруа» или «Тулум» — решать вам. А ещё придётся сделать выбор между безглютеновым тирамису с трюфельной ириской и цитрусовой меренгой с лимонным кремом.
El Pimpi
Большая Никитская, 12
На веранде El Pimpi легко забыть, что находишься в центре Москвы. Испанская сиеста здесь обрела вполне осязаемую форму: фасад и терраса утопают в алых розах, которые каскадом спускаются по стенам и обрамляют вход, словно декорации к андалузскому празднику. Дерево, тёплые терракотовые оттенки и обилие цветов создают ощущение маленького южного дворика, спрятанного где-то между улицами Малаги и Севильи.
Такое место прекрасно подходит для долгих обедов под бокал холодного вина и неторопливых вечеров. Веранда получилась одновременно эффектной и уютной: яркие розы задают настроение, а сама атмосфера располагает к тому самому испанскому образу жизни, где главное — никуда не спешить и наслаждаться моментом.
InOut
Зубовская, 7
Веранда ресторана InOut — это буквально «тайный сад», спрятанный в атриуме клубного дома Roza Rossa в Хамовниках. Здесь спокойно и уединённо в любое время дня, из «декораций» — подиум, двенадцать круглых столов и один большой, мягкие диваны с подушками, и всё это, как любят писать пиарщики в релизах, «утопает в зелени». С восьми утра здесь можно (и нужно!) завтракать оладьями из цукини с лососем или сырниками с малиновым вареньем, а вечером допоздна сидеть с бокалом вина, ведя задушевные беседы. Если духовной пищи и винного сопровождения покажется мало, то есть меню Андрея Каплунова и новые десерты шеф-кондитера Лианы Хуснуллиной. В летней сладкой карте бриоши с пармезаном и трубочки со сгущёнкой, фирменная версия ромовой бабы и безглютеновое пирожное с клубнично-лаймовым кули. Но главный краш начала сезона — земляника, она украшает вафельный стаканчик творожного мороженого и солирует в пироге вместе с лёгким сливочным кремом.
Il Matto
Большая Дмитровка, 9, стр. 1
Просторная терраса оформлена в духе амальфитанского побережья с его характерными лимонами и яркими красками. Чтобы почувствовать полное погружение в dolce vita, стоит заказать Il Matto Bellini, перед подачей коктейль дополняют персиковой дымкой. Сезонное меню раскрывает итальянскую эстетику ещё больше, в нём артишоки алла романа с рикоттой, парфе из куриной печени с конфитюром из чёрной смородины, паста реджинелле с крабом в сливочно-томатном соусе, блюда со сморчками и фирменный «Наполеон». Каждый вечер на рояле играет пианист, и это уже серьёзный замах на самое романтичное летнее пространство города.
Двор искусства в Assunta Madre, Mr. Lee и «Недальний Восток»
Не просто веранды, а открытая городская экспозиция, где гастрономия, коктейли и современное искусство соединились в красивый спецпроект во внутреннем дворе ресторанов Аркадия Новикова на Поварской. Для «Двора искусства» команда Askeri Gallery выбрала работы Ольги Муравиной — московского художника, участницы более 60 выставок и арт-проектов по всему миру. Во дворе усадьбы представлены пять скульптур автора: «Всадник», «Носорожек», «Пёс сидящий», «Собака» и «Пёсик стоящий», но в течение сезона экспозиция будет дополняться новыми объектами и художниками. Продолжением коллаборации стала специальная серия коктейлей: перед барными командами ресторанов стояла амбициозная задача передать атмосферу выставки через цвет, текстуру и подачи. А ещё при заказе спешл-коктейля подарят приглашение на персональную экскурсию Askeri Gallery.
«КМ20»
Столешников, 2, стр. 1
Место для модников на третьем этаже одноимённого концепт-стора в Столешниковом, куда можно подняться после шопинга или прийти расслабленно посидеть с видом на исторический центр. Всё оборудовано с учётом переменчивой московской погоды: для прохлады есть пледы, а от дождя или палящего солнца выдвигается крыша. Разместиться можно как за столами, так и на широком парапете, в зависимости от того, ужин у вас или аперитив с «Клубничной Маргаритой». Её смешают едва ли не быстрее, чем откроют одну из 25 бутылок шампанского, представленного в винной карте. В «КМ20» исповедуют не только моду и стиль, но и важность органического питания, чистого вкуса и формат dog‑friendly. Гости могут приходить с питомцами любых размеров.
Miss you cafe
Петровка, 12
В ресторане сразу два летних пространства — несколько столов на Петровке и камерная веранда на 30 посадок во дворе, куда попасть можно через арку рядом со входом. Внутри всё лаконично, без лишних декоративных элементов, но с максимальным вниманием к комфорту гостей. В Miss you принято приходить за безупречно красивыми и не менее вкусными десертами, но и основное меню стоит внимания. В его обновлённой версии: карпаччо из цветной капусты с сырным кремом, азербайджанские томаты с соусом тоннато, пицца с ягнёнком и печёным перцем.
«Сирена»
Большая Спасская, 15с4
Настоящая гастролегенда и первый проект Аркадия Новикова открылся в 1992 году, и именно здесь москвичи впервые попробовали тюрбо, устрицы и улитки по-бургундски, которые до этого видели только в фильме «Красотка». В меню — неизменно с открытия — карпаччо из четырёх видов рыб, карп по-еврейски, судак с грибами, а в зале, оформленном как испанский галеон, ни аквариумы, ни деревянные панели, ни антиквариат не меняются с конца прошлого века. В тёплое время года жизнь ресторана перемещается на летнюю веранду, она делится на основную часть и отдельную беседку, которую можно забронировать для компании до шести человек. Посадочных мест здесь больше, чем в основном зале, но так тихо и спокойно, словно вы не в Москве, а на чьей-то нарядной даче.
«Воронеж»
Пречистенка, 4
Веранда на крыше особняка конца XVIII века, откуда видно и храм Христа Спасителя, и «Красный Октябрь», и Москву-реку. Вид канонический, и меню ему под стать, а именно: с утра драники, утренние супы вроде солянки, круассаны и пять видов омлетов плюс комплиментарный бокал игристого, вечером более 20 видов стейков из бычков породы абердин-ангус. Идеальный план для свидания или важных переговоров в любое время дня и ночи звучит так.
«КрабыКутабы»
Лесная, 20; территория гастрокластера «Депо»
Масштабному ресторану нужна не одна, а две веранды. Обе комфортные, оборудованные на случай любой погоды и с возможностью заказать кальян. На случай, если вы не любите ни кальянов, ни крабов и устали от кутабов, есть обновлённое сезонное меню, где всё летнее сразу: вишнёвые хинкали, которые напоминают дачные вареники, шашлыки, мороженое с сицилийской фисташкой.
Lila
Сретенка, 22/1с1
Полупрозрачные шатры, ковры, подушки в индийском стиле, марокканские плетёные абажуры, кожаные пуфы, кактусы и агавы в керамических горшках — на крыше ресторанного комплекса Lila снова оборудован восточный лаунж LILA Arabic. Летний поп-ап-проект несколько лет подряд открывают совместно с Munterra. Меню ещё больше раскрывает концепцию, в нём весь гастроколорит Сирии, Египта, Ливана, Марокко и Турции. Лабне с мятой и фисташками и хумус с вялеными томатами соседствует с пиде, мясом на открытом огне и колоритными десертами с орехами, сухофруктами, апельсиновой водой и мёдом.
«Турандот»
Тверской бульвар, 26, стр. 3
Ресторан-дворец значительно обновил к сезону свою трельяжную террасу на крыше, напоминающую дворцовые сады XVIII века. Нет, увитые растениями перегородки, фонтаны, мраморные статуи, гортензии и дикий виноград остались на месте, но освежающий пространство ремонт был аккуратно проведён. Со своей стороны новинки предлагает и шеф-повар Дмитрий Еремеев, а именно суп фо-бо, тартар из тунца с трюфельным понзу, суши с тунцом блюфин, дим-самы с крабом и соусом манго. На десерт — сливочно-шоколадный десерт с фундучным пралине или «Золотой камень».
BURO. TSUM
Петровка, 2 (ЦУМ, 5-й этаж)
Терраса одного из главных модных магазинов столицы встречает лето в новом цветочном настроении: судя по голубым, розовым и сиреневым гортензиям, это время Прованса и чистых средиземноморских вкусов. Подают новый этнический special от бренд-шефа Егора Макарова, а из основного всегда можно заказать проверенные — кебаб из цыплёнка с трюфельным каймаком, моцареллу с орехами, пасту с крудо из лосося, утку с лавандой и сибасом с вонголе — совсем как на Средиземноморье. А ещё коктейли Лизы Чупровой — с ароматом барбарисок, карамельными петушками и замороженным пакетиком Yupi в кубике льда.
Подготовили Виктория Решульская, Мария Макуш