Оливки и оливковое масло первого отжима содержат гидрокситирозол — вещество с выраженными антиоксидантными свойствами, которое помогает защищать клетки от окислительного стресса и обладает потенциальной противоопухолевой активностью, рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.